Gesunde Müsli-Kugeln snacken und dabei wertvolle Energie tanken …
Diese Energie-Müsli-Kugeln sind schnell gemacht und schmecken sehr lecker – zu nahezu jeder Gelegenheit. Sie enthalten kein extra zugesetztes Fett und wenig Zucker. Sie sind nahrhaft und gesund, geben Energie und neue Power. Ein idealer Snack am Nachmittag – statt Schokolade oder Kuchen.
Zutaten:
- 100 g Dinkelvollkornmehl
- 100 g feine Haferflocken
- 50 g Rapadura-Zucker (oder Kokosblütenzucker, Agavendicksaft, Honig …)
- 50 g Rosinen
- 50 g Leinsamen
- 50 g Chia-Samen
- 50 g Mandeln (gehackt oder gemahlen)
- Mark 1 Vanilleschote
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 2 Eier oder Ei-Ersatz (zum Beispiel Bobei)
Vegane Variante
Das Rezept lässt sich auch komplett vegan backen. Dazu einfach ein veganes Süßungsmittel wie Rohrohrzucker, Kokosblütenzucker oder Agavendicksaft verwenden. Statt den Eiern kann man auf einen Ei-Ersatz wie Bobei zurückgreifen.
Zubereitung:
- Den Backofen auf 160 Grad vorheizen (Umluft).
- Alle Zutaten zu einem Teig verkneten.
- Kleine Kugeln formen (Hände leicht anfeuchten) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
- Die Energiekugeln ca. 15 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und trocken aufbewahren.
(Text: Karin Myria Pickl, Foto: pixabay, 21.01.2017)
