Bobei – der vegane Ersatz für Ei und Butter
Heute stelle ich dir Bobei vor – ein innovativer veganer Ei- und Butter-Ersatz auf Basis von goldener Chlorella-Alge. Bobei ist rein pflanzlich und daher sowohl für (angehende) Veganer wie auch für Ei- und Milch-Allergiker geeignet.
Wer ganz oder weitgehend vegan leben will, steht oft vor dem Problem, dass viele herkömmliche, aber so leckere Rezepte ohne Ei und Butter einfach nicht funktionieren. Da wäre es doch prima, wenn es einen Ersatz gäbe, mit dem sich Ei und Butter ganz einfach ersetzen lassen. Und das ist PureRaw mit Bobei gelungen.
Ich muss zugeben, anfangs war ich auch sehr skeptisch, ob das tatsächlich funktioniert und dann auch noch schmeckt. Ich habe Bobei dann in Kuchen, Plätzchen und Pfannkuchen getestet. Und es hat mich überzeugt und meine Erwartungen weit übertroffen!
Golden, gesund und genial
Bobei ist ein Pulver auf Algenbasis, genauer gesagt bildet die Mikroalge Goldene Chlorella die Rohstoffbasis. Mit diesem kannst du Eier oder Butter in den unterschiedlichsten Rezepten ganz leicht ersetzen.
Dazu schreibt der Hersteller:
Die Süßwasseralge wird in einem speziellen Fermentationsverfahren gewonnen, schonend getrocknet und aufgeschlossen. Das dabei entstehende gold-gelbe Algenpulver ist sehr gut löslich und eignet sich aufgrund seiner speziellen Zusammensetzung bestens als Ei- und Butterersatz. Dabei glänzt es vor allem durch sein besonderes Fettsäuremuster: Pro 100 g liefert es ganze 41 g wichtige einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
- aus der Mikroalge Chlorella hergestellt
- vegan, da rein pflanzlich
- für Veganer, Milch- und Ei-Allergiker
- glutenfrei
- gesund und schmackhaft
- wertvoll durch einen hohen Anteil mehrfach ungesättigter Fettsäuren
- vielseitig einsetzbar (Kuchen, Plätzchen, Pfannkuchen, Desserts usw.)
- ohne Zucker
Die Anwendung
Bobei lässt sich ganz leicht anwenden. Es ist eine Hilfe und Bereicherung für koch- und backbegeisterten Veganer, Allergiker und ernährungsbewusste Feinschmecker.
- Ei-Ersatz: Um 1 Ei zu ersetzen verrührt man einfach 1 Esslöffel Bobei mit 40 ml Wasser. Fertig!
- Butter-Ersatz: Für einen cremigen Butter-Ersatz nimmt man statt 100 g Butter einfach 30 g Bobei mit etwas Wasser verrührt. Fertig!
Weitere Infos: pureraw.de/bobei-backen-ohne-butter-und-ei.html
(Text: kmp, Fotos: Bobei, 13.08.2017)
Hinweis: Das Produkt wurde mir von der Firma kostenlos und unverbindlich zum Testen zur Verfügung gestellt. Ich stelle nur Produkte vor, die ich selbst ausprobiert habe von denen ich wirklich überzeugt bin.
