Der Brennnesselsamen-Likör ist ein Klassiker der alten Kräuterkundigen. Es gibt daher auch zahlreiche Varianten des Rezeptes. Ich stelle dir hier ein einfaches Grundrezept vor.
Der Likör aus Brennnesselsamen weckt die Vitalkräfte, stärkt bei Müdigkeit und Leistungsschwäche, fördert die Regeneration und steigert die Potenz – sowohl bei der Frau als auch beim Mann.
Brennnesselsamen sind ein heimisches Superfood, denn die nussig schmeckenden Früchtchen enthalten einen hohen Anteil wertvoller Öle wie ungesättigte Fettsäuren sowie viele Vitamine, Carotinoide und Polysaccharide.
Brennnesselsamen kannst du von August bis Oktober frisch ernten, indem du sie von den Pflanzen abstreifst, oder getrocknet kaufen. Du kannst sie auch einfach aufs Butterbrot oder über Salate, Suppen und Soßen streuen.
Zutaten:
- 2 Handvoll Brennnesselsamen (frisch oder getrocknet)
- 1 Flasche Korn oder Wodka (0,7 l, ca. 40 % Vol.)
- 70 Gramm Kandis
Zubereitung:
- Die Brennnesselsamen in eine Flasche füllen. Man kann sie auch vorher leicht anmörsern.
- Die Kandisstückchen mit hinzugeben.
- Mit dem Alkohol aufgießen und die Flasche verschließen.
- Mindestens 3 bis 6 Wochen an einem warmen Platz, am besten an der Sonne ziehen lassen. Die Flasche täglich durchschütteln.
- Dann den Likör durch einen Papierfilter abfiltern und den Likör wieder in eine Flasche füllen.
- Die im Alkohol durchgezogenen Brennnesselsamen lassen sich außerdem weiterverwenden, zum Beispiel im Müsli oder Kuchen.
Prost! 🙂
In Kräuterliebe
Karin Myria
Aktuelle Termine:
- Zum Herbstbeginn am 2. September startet der eWorkshop „Wilde Herbstkräuter“. Weitere Infos hier.
- Zum Vormerken: Vom 29. Oktober bis 2. November gibt es wieder eine kostenfreie Seelenzeit zu Samhain.
- Zum Vormerken: Am 21.12. beginnt der eWorkshop Bewusst durch die Raunächte.
